ลูกตาลลอยแก้วเคล็ดลับง่ายๆในการทำให้อร่อย
การเลือกลอนตาลสดมา ทำ ผลไม้ลอยแก้ว จะต้องไม่เลือกที่ไม่แก่และอ่อนจนเกินไป
เบื้องต้นสังเกตจากสีของเปลือกลอนตาลจะต้องไม่เป็นสีเข้ม
กรณีได้ลูกตาลที่ได้เนื้อลูกตาลที่อ่อนมาทำลูกตาลลอยแก้ว
จะต้องทำชิ้นใหญ่พอสมควร เพราะไม่งั้นเนื้อตาลจะเละปนไปกับน้ำเชื่อม
เทคนิคการทำ ลูกตาลลอยแก้ว คือน้ำเชื่อมจะต้องไม่ใส่น้ำเยอะจนเกินไป
เพราะจะทำให้น้ำเชื่อมไม่สัมพันธ์กับเนื้อลูกตาล
ใส่น้ำลูกตาลที่มีอยู่ในลอนตาลลงไปด้วยจะทำให้ได้ความหอมและรสชาติความสดอร่อยเพิ่มมากขึ้น
น้ำลูกตาลจะมีอยู่ในลอนตาลอ่อนที่สดๆเท่านั้น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น