ผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่ม 

การทำผลไม้แช่อิ่มแบบช้า เป็นวิธีการที่แช่ผลไม้ที่เตรียม ไว้แล้วในน้ำเชื่อมโดยจะเริ่มต้นที่น้ำเชื่อม ที่มีความเข้มข้นของน้ำตาลร้อยละ 30 นาน ประมาณ 24 ชั่วโมง แล้วเพิ่มความเข้มข้นของน้ำเชื่อมทุกวัน เป็นน้ำตาลร้อยละ 40, 50, 60 และ 65 ของน้ำหนักน้ำเชื่อม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหวานเริ่มต้น ของผลไม้แต่ละ ชนิดและความหวานของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ การแช่อิ่มผลไม้ด้วยวิธีนี้ใช้เวลานานจึงต้องรักษาความสะอาด และต้มน้ำเชื่อมทุกวันเพื่อไม่ให้เกิดกลิ่นหมักหรือเหม็นเปรี้ยว

  ผลไม้ไทย ที่มาแปรรูปแช่อิ่มได้ อาทิ มะม่วงแช่อิ่ม กระท้อนแช่อิ่ม มะดันตะลิงปลิงแช่อิ่ม  มะกอกน้ำแช่อิ่ม  มะขามแช่อิ่ม  เป็นต้น

ขายส่ง- ผลไม้ลอยแก้ว Thai Fruit   

ผลิตสดใหม่ สะอาด พร้อมบริการจัดส่งถึงบ้านลูกค้าทุกท่านทั่วประเทศ

ผลไม้ลอยแก้ว  Thai Fruit   ขายง่าย กำไรดี

สินค้าของเรา

-สละลอยแก้ว

-กระท้อนลอยแก้ว

-ตาลหอมลอยแก้ว

-มะม่วงลอยแก้ว

-สตอเบอร์รี่ลอยแก้ว

ติดต่อ –สั่งซื้อ-สอบถาม   .................เตรียมพบกับโฉมใหม่เร็วๆนี้

แยมจากผลไม้

แยมจากผลไม้  

(   Fruit jam   )

ผลไม้ ผลไม้ที่นำมาทำแยม ควรเลือกผลสด ไม่เน่าเสีย ไม่เป็นเชื้อรา และควรล้างให้สะอาดก่อนนำมาผลิต ใช้น้ำตาลเป็นตัวให้ความหวานกับแยม   กรด เป็นตัวช่วยให้แยมอยู่ตัว กรดที่ใช้เป็นกรด จากธรรมชาติ เช่น กรดซิตริกจาก ส้ม มะนาว กรดทาร์ทาริก จาก องุ่น มะขาม หรือ กรดมาลิก จากแอปเปิ้ล เพคติน เป็นสารสกัดจากผลไม้ เช่น เปลือกส้ม ส้มโอ เพคตินเป็นตัวช่วยให้เนื้อผลไม้กับน้ำตาลเกาะตัวกันดีขึ้น ผลไม้แต่ละชนิดมีเพคตินในตัวเองแล้ว ดังนั้นการ เติมเพคตินมากหรือน้อยก็ขึ้นอยู่กับผลไม้ที่นำมาทำแยม  ผลไม้ที่นิยมนำ     มาทำ แยมในเมืองไทย  แยมจากส้ม แยมสับปะรด แยมองุ่น แยมมัลเบอร์รี่  (ลูกหม่อน)  แยมสเตอเบอร์รี่  เป็นต้น

ขายส่ง- ผลไม้ลอยแก้ว Thai Fruit   

ผลิตสดใหม่ สะอาด พร้อมบริการจัดส่งถึงบ้านลูกค้าทุกท่านทั่วประเทศ

ผลไม้ลอยแก้ว  Thai Fruit   ขายง่าย กำไรดี

สินค้าของเรา

-สละลอยแก้วจันทบุรีกับรสชาติดั้งเดิมต้นตำรับ

-กระท้อนลอยแก้ว

-ตาลหอมลอยแก้ว

-มะม่วงลอยแก้ว

-สตอเบอร์รี่ลอยแก้ว

ติดต่อ –สั่งซื้อ-สอบถาม   .................เตรียมพบกับโฉมใหม่เร็วๆนี้

ผลไม้ดอง

 ผลไม้ดอง 

(  pickle  fruit  )

 การดองผลไม้ เป็นวิธีการถนอมอาหารที่ใช้กันมานานเพื่อชะลอการเน่าเสียของผลไม้ และเป็นการยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้หลายเดือนโดยไม่ต้องอาศัยห้องเย็น จึงลงทุนน้อยใช้เครื่องจักรน้อยและไม่ต้องอาศัยเทคโนโลยีชั้นสูงในการผลิตกระบวน การดอง เริ่มมีขึ้นจากความต้องการยืดอายุการเก็บอาหารเพื่อใช้ในระหว่างที่ไม่ใช่ฤดูกาลของผลิตผลนั้นๆหรือเพื่อไว้บริโภคในระหว่างเดินทางไกล ผลไม้ไทย ที่นิยมนำมาแปรรูปถนอมอาหาร ได้แก่ อาทิ เช่น มะม่วงดอง  มะยมดอง กระท้อนดอง มะขามดอง เป็นต้น

ขายส่ง- ผลไม้ลอยแก้ว Thai Fruit   

ผลิตสดใหม่ สะอาด พร้อมบริการจัดส่งถึงบ้านลูกค้าทุกท่านทั่วประเทศ

ผลไม้ลอยแก้ว  Thai Fruit   ขายง่าย กำไรดี

สินค้าของเรา

-สละลอยแก้วจันทบุรีกับรสชาติดั้งเดิมต้นตำรับ

-กระท้อนลอยแก้ว

-ตาลหอมลอยแก้ว

-มะม่วงลอยแก้ว

-สตอเบอร์รี่ลอยแก้ว

ติดต่อ –สั่งซื้อ-สอบถาม   .................เตรียมพบกับโฉมใหม่เร็วๆนี้

การหยีผลไม้

การหยีผลไม้ 

(   dried fruit   )

คือการนำผลไม้ที่แช่อิ่มแล้ว หรือเชื่อม ตาก อบแห้ง นำมาปรุงรสสามรสอบแห้ง ให้ได้รสหวาน เค็ม เผ็ด ผลไม้ที่นิยมนำมาแปรรูปด้วยการหยี ได้แก่   มะขามหยี มะยมหยี  มะม่วงหยี สับประรดหยี มะละกอหยี กระท้อนหยี   องุ่นเปรี้ยวหยี พุทราหยี มะกอกน้ำหยี  ฝรั่งหยี  มะเฟืองหยี  เป็นต้น

ผลไม้กวน

ผลไม้กวน 

 (   dried fruit paste ,pickled fruit   ) 

ผลไม้กวน เป็นวิธีถนอมอาหารโดย การนำเอา ผลไม้มาผสมกับน้ำตาล ใช้ความร้อนในการเคี่ยว กวน จนปริมาณน้ำลดน้อยลง และผสมเป็นเนื้อเดียวกัน การกวนชนิดนี้สามารถเก็บไว้ได้นาน เนื่องจากมีค่า AW ต่ำ ซึ่งเป็นผลมาจากการมีปริมาณน้ำตาลสูง ประมาณ 75 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ทำให้สามารถ ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ได้ ผลไม้ไทย ที่นำมาแปรรูปถนอมอาหาร ได้แก่ กล้วยกวน  ทุเรียนกวน สับปะรดกวน สละกวน มะขามกวน  เป็นต้น

ขายส่ง- ผลไม้ลอยแก้ว Thai Fruit   

ผลิตสดใหม่ สะอาด พร้อมบริการจัดส่งถึงบ้านลูกค้าทุกท่านทั่วประเทศ

ผลไม้ลอยแก้ว  Thai Fruit   ขายง่าย กำไรดี

สินค้าของเรา

-สละลอยแก้วจันทบุรีกับรสชาติดั้งเดิมต้นตำรับ

-กระท้อนลอยแก้ว

-ตาลหอมลอยแก้ว

-มะม่วงลอยแก้ว

-สตอเบอร์รี่ลอยแก้ว

ติดต่อ –สั่งซื้อ-สอบถาม   .................เตรียมพบกับโฉมใหม่เร็วๆนี้

ผลไม้ในไทยแปรรูปเพิ่มรายได้ (Thai fruit Processing )

ผลไม้ในไทยแปรรูปเพิ่มรายได้

 (   Thai fruit Processing   )

เมืองไทยถือว่าเป็น เมืองสวรรค์แห่งผลไม้  ที่มีมากมายหลายชนิด มีผลผลิต ผลไม้ ให้รับประทานในทุกฤดูตลอดทั้งปี   ในช่วงที่มีผลผลิตผลไม้ออกมามาก จน เกิดภาวะล้นตลาด การจำหน่าย หรือรับประทานไม่ทันเกิดการเน่าเสีย จึงทำให้เกิดการแปรรูปผลไม้ หรือถนอมอาหาร ผลไม้เพื่อให้เก็บไว้ทานได้นาน การแปรรูป เพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าในทางธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร  หรือเก็บไว้รับประทานเอง หรือ ทำเป็นของฝาก  โดยกระบวนการวิธีทำภูมิปัญญาของคนไทยที่สืบทอดกันขึ้นมาหลากหลายเมนู หลายประเภท รวมถึงการนำเครื่องจักรในธุรกิจการอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารมาร่วมด้วย  การแปรรูปผลไม้ในเมืองมีหลากหลายชนิดวิธี เช่น ผลไม้ลอยแก้ว ผลไม้กระป๋อง ผลไม้กวน ผลไม้ดอง ผลไม้แช่อิ่ม  ผลไม้อบ-ตากแห้ง  ผลไม้ฟรีซดราย   ผลไม้หยี  ผลไม้กวน  น้ำผลไม้  แยมจากผลไม้  เป็นต้น

ขายส่ง- ผลไม้ลอยแก้ว Thai Fruit   

ผลิตสดใหม่ สะอาด พร้อมบริการจัดส่งถึงบ้านลูกค้าทุกท่านทั่วประเทศ

ผลไม้ลอยแก้ว  Thai Fruit   ขายง่าย กำไรดี

สินค้าของเรา

-สละลอยแก้วจันทบุรีกับรสชาติดั้งเดิมต้นตำรับ

-กระท้อนลอยแก้ว

-ตาลหอมลอยแก้ว

-มะม่วงลอยแก้ว

-สตอเบอร์รี่ลอยแก้ว

ติดต่อ –สั่งซื้อ-สอบถาม   .................เตรียมพบกับโฉมใหม่เร็วๆนี้

ผลไม้ลอยแก้ว ขนมหวานไทย ( Thai dessert - Fruit in syrup)

ผลไม้ลอยแก้ว ขนมหวานไทย

( Thai dessert - Fruit in syrup )

          คำว่า "ลอยแก้ว"  ลอยแก้วผลไม้ หรือ ผลไม้ลอย แก้วนั้น เป็นอาหารตำรับ หวาน โดยการแปรรูปตัดแต่งเนื้อผลไม้ อาจทำได้โดยการ คว้านเม็ด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ฝาน สไลด์  ผสมลงในน้ำเชื่อม เข้มข้น เมื่อนำเนื้อผลไม้แช่ผสมรวมใน น้ำเชื่อม เนื้อ ผลไม้ จะ ลอยขึ้นมาเหนือผิวของน้ำเชื่อม จึงเป็นที่มาของคำว่า "ผลไม้ลอยแก้ว" นั้นเอง  เหมาะอย่างยิ่งรับประทานแบบแช่เย็น รับประทานคลายร้อน หรือเติมน้ำแข็งบด น้ำแข็งป่น  เก็บแช่แข็งไว้รับประทานได้นาน
ผลไม้ไทยที่นิยมนำมาทำลอยแก้ว  ได้แก่ สละลอยแก้ว ,มะม่วงลอยแก้ว,กระท้อนลอยแก้ว สตอเบอรี่ลอยแก้ว,มะยงชิดลอยแก้ว,มะปรางลอยแก้ว,ลูกตาลลอยแก้ว,ตะลิงปิงลอยแก้ว,กีวีลอยแก้ว,เงาะลอยแก้ว ลูกพีชลอยแก้ว ,ลำใยลอยแก้ว,ขนุนลอยแก้ว ,เสาวรสลอยแก้ว ,มะเฟืองลอยแก้ว ,ขนุนลอยแก้ว ,แก้วมังกรลอยแก้ว,น้อยหน่าลอยแก้ว หรืออยากได้ผลไม้หลากหลายชนิด มาทำรวมกันก็ได้
 เช่นกัน

ขายส่ง- ผลไม้ลอยแก้ว Thai Fruit   

ผลิตสดใหม่ สะอาด พร้อมบริการจัดส่งถึงบ้านลูกค้าทุกท่านทั่วประเทศ

ผลไม้ลอยแก้ว  Thai Fruit   ขายง่าย กำไรดี

สินค้าของเรา

-สละลอยแก้วจันทบุรีกับรสชาติดั้งเดิมต้นตำรับ

-กระท้อนลอยแก้ว

-ตาลหอมลอยแก้ว

-มะม่วงลอยแก้ว

-สตอเบอร์รี่ลอยแก้ว

ติดต่อ –สั่งซื้อ-สอบถาม   .................เตรียมพบกับโฉมใหม่เร็วๆนี้

ผลไม้ลอยแก้ว - ขนมหวานไทยหน้าร้อน< Mango in syrup , Old fashioned recipe >

ผลไม้ลอยแก้ว - ขนมหวานไทยหน้าร้อน

< Mango in syrup , Old fashioned recipe,Thai dessert in summer >

         ผลไม้ลอยแก้ว เป็นขนมโบรานที่มีมายาวนานในไทย นิยมทานในช่วงหน้าร้อนที่ มีอากาศที่อบอ้าว ผลไม้ไทย ที่นิยมนำมาทำลอยแก้วส่วนใหญ่จะเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมีผลผลิตในช่วงหน้าร้อน  เมื่อรับประทานแล้วถือเป็นขนมชนิดหนึ่งที่นิยมทานคลายร้อนได้เป็นอย่างดี